“蒜你狠”重出江湖：金乡大蒜供不应求，价格飙至五年内新高，收储商无奈观望
我要评论
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 张智 北京报道
3月15日，江湖金乡价格山东金乡大蒜国际交易市场，大蒜收储商老李正愁眉不展。应求
春节后，飙至产地大蒜价格震荡上行，从2月中旬至3月中旬，以金乡为代表的大蒜产地收购价犹如坐上火箭，仅仅一个月时间就上涨近1元。特别是3月，金乡产地业内蒜商积极入市采购整库货源，并提价购买，供不应求的市场，让价格快速上涨。
3月11日，全国大蒜产地均价达到5.45元/斤，环比上涨0.96元/斤，涨幅21.38%；同比上涨2.21元/斤，涨幅98.66%。这个价格不仅是入库以来最高水平，而且创下近五年新高。
一时之间，除了刚需买家被动跟进拿货，大部分收储商都停下了进货的步伐，开始观望市场。
“现在后市不确定性太高，不敢出手，只能走一步看一步。”老李告诉《华夏时报》记者。
不过，随后，大蒜价格冲顶回跌并小幅徘徊，至3月15日，产地混级收储价最高为4.80元，但仍处于高点。
“此轮蒜价上涨的主要原因在于，2月20—21日全国大范围降温降雪天气导致部分产区大蒜叶片受损，特别是河南早熟蒜苗受影响较大，给2024年夏收新蒜形成减产预期。不过，最近温度回升，冻害逐渐修复，苗情提振人气力度缓和，大蒜行情现在高位震荡。”国际大蒜贸易网研究员石正科告诉《华夏时报》记者。
在他看来，尽管收储价已经达到5元左右，但由于去年扩种，加上冻害逐渐修复，未来上涨概率偏小。
价格飙涨
金乡大蒜国际交易市场是全国最大的大蒜交易市场，这里的蒜价在一定程度上引领全国大蒜价格走势。而这里的收储商，也是对价格最为敏感的人。
在金乡浸淫多年的老李，自2月大蒜价格刚刚上涨开始，就敏感地发现了市场的变化，加大了收储。
“去年大蒜价格上涨得厉害，今年在新蒜下来前，价格不会太低。”老李说。
数据显示，2023年6—8月，大蒜收购价格指数均价为3.66元/斤，同比上涨1.95元/斤，涨幅为114%。
但谁也没想到，今年刚开年，产地价格会涨到这么高。
石正科表示，最开始，是一个有关“4月份交割的库内蒜质量不好”的传言喧嚣尘上，做多的一方有意逼空，率先拉动蒜价反弹。而随后，全国大范围降温降雪天气导致部分产区大蒜受灾。特别是河南中牟产地早熟蒜蒜苗叶片受损，不少蒜苗叶片枯黄，蒜苗情况相对较差，2024年夏收新蒜减产预期形成，市场短期看涨情绪增强，多空形势逆转。
电子交易平台方面，主力合约自2月中旬以来持续上涨，到了3月2—3日、10—11日冷库蒜短期内共出现两次大幅度整库换手的情况，再次加速了蒜价上涨，价格连续多日拉涨停，一路高歌猛进；现货市场供应方面，存储商看涨情绪提振，捂货惜售，待售货源供应量减少，刚需采购商被动跟进拿货，弹性需求商家采购意愿增强。
“3月8日开始，金乡市场大蒜价格一天涨2毛钱，行情越发疯狂。其中，牡丹国际大蒜合约最先带动大蒜涨价，2408合约开年第一天交易就拉涨停。从年后第一个交易日开始算，盘面已经上涨了4000个点左右，涨幅60%多。”石正科表示。
按照产地价5元计算，经过储存、运输、分销，直至终端消费者手中，价格至少在7元左右。而此时刚刚开年，距离大蒜青黄不接还有很长时间。
持续上涨概率不大
“收储价达到5块钱意味着什么，意味着这么高的价收储想挣钱，只有入库量少才有可能。但今年大蒜扩种，蒜价很难持续攀升。”面对畸高的收储价石正科表示。
据了解，今年大蒜大概率供应充足。
蒜农宗兆申告诉《华夏时报》记者，由于2023年，大蒜卖了一个好价，今年，不少人都再次选择扩种或是保持原有面积。
“大蒜看天吃饭，去年种的多，但由于天气原因，有所减产，价格还不错，所以今年种植面积和去年相比总体是增加的，从金乡整体来看，扩种面积可能在10%左右。”宗兆申表示。
同时，即使是早熟蒜，除河南受灾外，其他产地大蒜缺苗、死苗情况不严重；而受灾的河南，究竟是否会减产，也仍是未知。此外，早熟蒜的面积有限，对总体供应产生的影响不会太大。
而电子交易方面，当前价格高企，按照预计，随着3月20日短期换手货源合约时间到期，不少短期接货商家售货意愿增强，供应量增加、需求量减少，意味着3月下旬市场供不应求矛盾或得到改善，行情或由强转稳。
但石正科也表示，今年的大蒜价格，仍要看五一期间温度的情况。
“未来上涨概率偏小，但还要看是否发生根腐病，以及五一前后温度特别重要，如果发生根腐病，或者五一前后持续高温，今年蒜价就会再次跨度上涨，因此，后续大蒜价格仍需观察。”石正科对本报记者表示。
责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳
相关文章
● 本周市场情景综述 ●产天市场本周走势偏偏强。疫情影响本周延绝收酵，榆林神木、府谷，鄂我多斯准旗部份煤矿斲丧收运碰壁，同时临远月尾部份煤矿煤管票不敷阶段性影响提供。远多少日神木暂无社接睹接睹会里疫情2025-07-02
2024年四川省“百乡千乡万村落、社区”齐仄易远健身系列赛事行动暨普格县篮球联赛正式开赛
5月20日，由县教体科局主理，县体育培训中间启办，县篮球协会、附乡小教协办的2024年四川省“百乡千乡万村落、社区”齐仄易远健身系列赛事行动暨普格县篮球联赛正在附乡小课堂内体育馆正式开赛。据悉，这次赛2025-07-02
为拷打齐州2024年反不开理开做“呵护”专项法律动做战侵略传销与直销企业涉传动做专项法律动做的下效睁开，呵护公平有序的市场所做情景，凉山州市场把守操持局正在齐州规模内睁开“您拍我查”行动。本次行动旨正2025-07-02
2024中国遨游日螺髻山徒步爬山之旅 探视做作之巅的诗意篇章
当索玛花再次绽开其严酷颜色，5月19日，2024中国遨游日螺髻山徒步爬山遨游行动正在我县妨碍，去自齐国各天的3000名游客悲散螺髻山足下，共赏做作之好。尹斌摄螺髻山，做为凉山州歉厚遨游老本中的一颗光线2025-07-02
远日随着多天宣告下温黄色预警，预示着“迎峰度夏”时段的到去。远期多天疫情好转、歇工复产增长能源需供删减，叠减国内能源价钱输进压力，往年炎天我国的煤冰保供能跟患上上吗?电厂存煤较2025-07-02
孩子偷偷充值挨赏的钱能退吗？使命事实谁肩负？看不雅见识院若何判
目下现古，互联网已经成为已经成年人患上到疑息、戚闲娱乐的尾要渠讲。不中，汇散正在拓宽孩子们进建糊心空间的同时，也带去了一些争议问题下场，好比已经成年人背着家上妨碍充值挨赏，那些钱能返借吗？社交硬件里的2025-07-02
最新评论